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导读长寿并不是一件容易的事情。不仅需要我们在日常生活中节制欲望、生活规律，也需要饮食有度，三餐准时。其中，最重要的，自然是每个吃货都必修的“美食”！苹果降低癌症风险
“一日一苹果，医生远离我。”其实这话并不假，苹果不仅容易买，价钱不贵，而且苹果也有很好的保健功能。一项新研究表明，每天吃苹果可以降低5种不同类型癌症的患病风险。每天吃苹果的人比不吃的人患肺、肠、口腔、消化道和乳腺肿瘤的几率低。小贴士：吃苹果不要去皮苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。鱼保护心血管，防止中风
关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。小贴士：配料三宝芥末、柠檬、姜日本人做鱼、吃鱼很少放多种调味品，基本只有芥末、酱油、盐和姜末。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，它呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，不但能预防蛀牙，而且对预防癌症、辅助治疗气喘等有一定效果；姜具有促进血液循环、祛风散寒等作用；新鲜柠檬可与任何海鲜搭配，有助去腥、提味。草莓明目养肝，润肺健脾
《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。因此，常吃草莓具有明目的作用。另外，草莓还有去火、清热的作用，所以吃草莓可以抑制冬季旺盛的肝火。小贴士：饭后吃可助消化草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮的发生。大豆防疲劳，提高免疫力
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。另外，大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能。小贴士：这些人要少食豆腐摄入量为成年人每天80克，儿童每天50克，孕妇或重体力劳动者每天克为宜。老年人、肾脏病病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、低碘病人要少食。胃寒及易腹泻、腹胀者不宜多食豆腐。辣椒帮助减肥，延缓衰老
红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。小贴士：新鲜辣椒防上火最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。牛奶预防老年人骨质疏松
牛奶是主要营养食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含钙，从小喝牛奶积聚的钙能在年老时预防骨质疏松症，同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常常功能所不可缺少的。小贴士：喝牛奶要有度按照我国膳食指南推荐，每天推荐食用相当于克牛奶的乳制品（约一次性纸杯一杯半）。这是一个平均值，并不意味着每天都必须喝这么多，有时摄入克，有时克，也是完全没问题的。胡萝卜强心降压，降低血脂
胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。小贴士：吃胡萝卜勿放醋胡萝卜怕酸，炒时勿放醋。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。绿茶增强记忆力，延缓脑部衰老
研究显示，绿茶中的儿茶酸可以到达脑部，保护神经元，延缓脑部衰老。绿茶或可以预防老年痴呆。此外，绿茶中含有的茶氨酸是一种“令人放松”的氨基酸，有助于增强记忆力，延缓认知衰退。小贴士：肝脏病人忌饮茶茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。香蕉降血压、防中风
香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉，就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。另外，香蕉高钾低钠，可很好地调控血压水平。美国食品药品管理局已经允许香蕉产业在广告中宣传香蕉的降血压和防中风功效。小贴士：不宜空腹吃香蕉香蕉含大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。大蒜预防肠道肿瘤
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗肿瘤功效。小贴士：生吃效果好新鲜大蒜中含有由大蒜素转化而来的蒜氨酸，该物质受热可分解成DADS、DATS和二丙烯硫化物。这些物质具有刺激性气味，也是大蒜具有保健作用的基础。所以大蒜生吃，保健效果最佳。一旦加热煮熟，大蒜的药理活性将大为降低。有些食物味道可能并不怎么样，但是为了健康着想，大家多少还是吃一点好！
来源：养生中国、环球网、京华时报、39健康、家庭医生在线、生命时报、中国新闻网
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